Qu'est-ce que le jus ?
Vous vous demandez ce qu'est un jus ce que cela signifie vraiment ?
En grandissant, le seul type de jus que je connaissais concernait les oranges et un presse-agrumes qui conservait la plupart de la pulpe avec le jus.
Mais de nos jours, le juicing est davantage une forme d’art et incorpore tout type de fruit, de légume ou d’herbe.
Mais avant de parler des différents types de jus, qu’est-ce que c’est exactement ?
Le jus, est le jus extrait d’un fruit ou d’un légume. La seule façon d’obtenir le véritable « jus » auquel on fait référence dans le terme « juicing » est d’avoir une machine à jus, soit, un extracteur.
Beaucoup d’entre nous confondent les smoothies et les jus à cause des publicités pour les blenders qui disent que les smoothies sont des jus.
La principale différence entre un jus et un smoothie est que l’extraction du jus consiste à extraire le jus (liquide) des fruits, légumes et herbes crus. Ce processus sépare les fibres des fruits et des légumes et il ne reste que le liquide riche en nutriments.
Les smoothies, quant à eux, consistent généralement à introduire dans le mixeur un fruit, un légume ou une herbe entière (ainsi que des noix, des graines, des poudres ou des superaliments). En termes simples, un smoothie est un aliment mixé. Cela signifie que les aliments ont été décomposés sous forme liquide, tout en conservant l’intégralité de leurs fibres.
L’un n’est pas meilleur que l’autre, mais il est important de comprendre qu‘ils sont très différents. Les deux doivent avoir leur place dans votre alimentation.
Alors, à quoi sert le jus ?
Le principal argument en faveur des jus est que votre corps n’a pas à effectuer de travail de digestion pour décomposer les aliments et en extraire les nutriments – ils sont directement absorbés dans votre sang.
Le jus est préchargé en vitamines, minéraux, antioxydants et tous les autres bienfaits des fruits et légumes dans une boisson facile à boire.
Et comme, vous pouvez extraire du jus des quantités de fruits et de légumes bien plus importantes que celles que vous pouvez manger (imaginez que vous pouvez boire 10 oranges plutôt que d’en manger 10), les nutriments sont plus facilement assimilables par l’organisme en quantités bien plus importantes que si vous deviez manger les fruits et les légumes entiers.
Le jus vous donne également une dose rapide d’énergie de bien-être.
Cependant, les jus (en particulier les fruits) peuvent provoquer un pic rapide de sucre dans le sang, ce qui peut entraîner des sautes d’humeur et même une perte d’énergie.
Ils peuvent également être longs à préparer (selon le type d’extracteur que vous possédez), mais ils sont fantastiques pour un apport rapide d’énergie et de bienfaits.
Où que vous en soyez dans votre parcours de santé, pensez à ajouter chaque jour un jus ou un smoothie (de préférence vert) à votre alimentation. Vous obtiendrez ainsi un mélange complet et équilibré de nutriments essentiels – et vous en ressentirez rapidement les bienfaits.
J’espère que nous avons répondu à votre question « Qu’est-ce que le jus ? » et que vous savez maintenant de quoi il s’agit.
Cyrielle, la Queen des jus !