Jus de panais, poires, céleri et citron
Panais
e panais, un légume-racine de la famille des carottes, a un agréable goût sucré. Riche en vitamines, minéraux et en antioxydants, le panais est néanmoins souvent oublié en cuisine.
Il contient, entre autres, du magnésium qui aide l’organisme à lutter contre les petits coups de fatigue et de la vitamine B6 qui permet une meilleure assimilation du magnésium.
- Riche en fibres ;
- Source d’antioxydants ;
- Effets bénéfiques contre certains cancers ;
- Source de vitamines du groupe B ;
- Source de potassium et de magnésium.
La poire
Elle est une excellente source de fibres alimentaires et sa pelure, riche en antioxydants, préviendrait les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
- Bonne source de fibres alimentaires ;
- Pouvoir antioxydant ;
- Teneur intéressante en vitamine C ;
- Favorise la santé cardiovasculaire et le transit ;
- Vertus anti-cancer.
Le céleri
Sa richesse en vitamines et en minéraux en font un reminéralisant de choix. Sa grande teneur en potassium favorise l’élimination des toxines, aide à éliminer les calculs rénaux ou ceux de la vésicule biliaire et freine la rétention d’eau. – Le céleri est un aliment alcalinisant.
- Excellente source de fibres alimentaires
- Favorise la santé osseuse
- Pouvoir antioxydant
- Riche en vitamines
- Allergène reconnu
Le citron
Cet agrume aux vertus santé uniques est consommé partout à travers le monde et a d’ailleurs vu sa consommation exploser ces dix dernières années. Côté cuisine, il se glisse absolument partout, de l’entrée au dessert, pour notre plus grand bonheur.
Caractéristiques du citron
- Fort pouvoir antioxydant ;
- Teneur intéressante en pectine ;
- Allié minceur ;
- Favorise la santé cardio-vasculaire ;
- Contribue à prévenir certaines maladies chroniques.
LA RECETTE
Pour 300 ml de jus :
- 2 panais
- 2 poires
- 2 gros bâtonnets de céleri
- 1 citron
- 1 pouce de gingembre
Mettre tous les aliments préalablement ; nettoyés et épluchés, si nécessaire, dans votre extracteur.
Enjoy les mordus et bonne dégustation !
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