- JUS DE CAROTTE & PATATE DOUCE #1 -
Vous le savez maintenant, les jus ont de véritables vertus.
Grâce à l’extraction, nous ne gardons plus que l’essence même des fruits et/ou des légumes. Un véritable boost de micronutriments !
N’avez-vous jamais entendu que, les carottes sont bonnes pour la vision, ou encore qu’elles rendaient aimables ?
Quelles sont donc ces propriétés que nous donnons à ces aliments ?
Rajouter des jus tous les jours changent-ils vraiment la donne ?
Nous allons essayer de voir ensemble les propriétés de ces aliments qui participent à la régénération de notre système.
Découvrez à la fin de l’article la vidéo et la recette du jus !
Les bienfaits de la carotte
- Maladies cardiovasculaires. Deux études chez l’animal ont montré que la consommation de carottes agissait sur certains facteurs favorisant la santé cardiovasculaire. Ainsi, consommer des carottes (ou du jus, mais dans une moindre mesure) améliorerait la capacité antioxydante et le taux de vitamine E dans le sang, en plus de diminuer le cholestérol et les triglycérides du foie et dans le sang.
- Cancer. La consommation de carottes aurait des effets protecteurs contre le cancer du poumon. Une étude effectuée auprès de plus de 120 000 femmes a conclu que celles qui consommaient de 2 à 4 portions de carottes par semaine présentaient 40 % moins de risque de souffrir d’un cancer du poumon comparativement à celles qui n’en consommaient pas. Avec une consommation de 5 portions ou plus, la diminution du risque atteignait 60 %. Par ailleurs, une étude d’observation a permis de constater que les personnes qui consommaient 2 portions ou plus de carottes ou d’épinards par semaine avaient 44 % moins de risque d’avoir un cancer du sein que celles qui n’en consommaient pas.
- Cataractes. Deux études observationnelles ont conclu à une diminution de la prévalence de cataractes chez les hommes et les femmes ayant davantage d’alpha et de bêta-carotène dans le sang. Les mêmes résultats ont été observés chez ceux qui consomment le plus de lutéine et de zéaxanthine. Tous ces composés sont présents dans la carotte.
 | Vitamine A | La carotte (crue ou cuite) et le jus de carotte sont d’excellentes sources de vitamine A. |
 | Vitamine B6 | Le jus de carotte est une bonne source de vitamine B6. La carotte crue ou cuite en est une source. |
| Vitamine K | Le jus de carotte est une bonne source de vitamine K. |
 | Vitamine B1 (thiamine) | Le jus de carotte est une source de vitamine B1. |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Le jus de carotte est une source de vitamine B2. |
| Vitamine B3 | La carotte crue est une source de vitamine B3. |
| Vitamine C | Les carottes crues sont une source de vitamine C. |
| Vitamine E | La carotte cuite et le jus de carotte sont des sources de vitamine E. |
| Fer | Le jus de carotte est une source de fer. |
| Phosphore | Le jus de carotte est une source de phosphore. |
| Potassium | Le jus de carotte est une source de potassium. |
LES BIENFAITS DE LA PATATE DOUCE
Mettre de la patate douce dans un jus en surprendra plus d’un… Pourtant les bienfaits de la patate douce sont multiples. Alors n’hésitez pas à en mettre dans vos jus 🙂
- Riche en fibres ;
- Faible index glycémique ;
- Riche en vitamine A, B6, B9 et C ;
- Riche en cuivre et en manganèse ;
- Diminue les risques de cancers et de pathologies cardio-vasculaires ;
- Améliore les fonctions du foie.
- Moyennement calorique grâce à sa faible teneur en protéines et en lipides, elle convient aux personnes souhaitant perdre du poids.
- Riche en fibres qui vont avoir pour rôle la régularisation de la fonction gastro-intestinale, la diminution des taux de cholestérol ainsi que la gestion de la glycémie.
- Faible index glycémique. L’indice glycémique de la patate douce est de 70 et celui de la pomme de terre régulière varie entre 80 et 111 selon la variété. Consommer des aliments à faible indice glycémique peut aider les personnes souffrant de diabète, ou qui sont à risque, de mieux contrôler leurs glycémies.
- Riche en vitamine A qui contribue à la croissance des os et des dents, maintient la peau en santé et protège contre les infections. De plus, elle joue un rôle antioxydant et favorise une bonne vision, particulièrement dans l’obscurité.
- Riche en caroténoïdes, des antioxydants qui vont lutter contre les radicaux libres.
- Diminution des risques de cancers grâce aux anthocyanes, de puissants antioxydants, qu’elle contient.
- Diminution des risques de maladies cardio-vasculaires. Grâce aux composés phénoliques et aux anthocyanines qu’elle contient, la patate douce pourrait prévenir et diminuer l’oxydation du « mauvais » cholestérol (LDL), un facteur de risque des maladies cardiovasculaires.
- Amélioration des fonctions du foie également grâce aux anthocyanes.
- Diminution de la résistance à l’insuline et amélioration du contrôle de la glycémie grâce au faible index glycémique de la patate douce.
- Stimulation de la réponse immunitaire grâce aux antioxydants.
- Ralentissement de la détérioration des fonctions cognitives qui seraient dues à la forte teneur en antioxydants.
Le mot de la fin !
L’idée est d’apporter au moins un jus tous les jours pour un minimum de 500 ML par jours jusqu’à 1 L pour ceux qui ont bien entamé leur transition alimentaire !
Un jus par jour pour faire le plein de micronutriments dont les cellules ont tant besoin pour opérer le nettoyage du corps !
Vous pouvez conserver votre jus maximum 24 h dans des contenants hermétiques en verre, et au frigo. Remplissez bien pour éviter une oxydation trop rapide.
Je vous souhaite une bonne dégustation les mordus.
La recette
Pour 500 ml de jus :
- 5 carottes
- 4 patates douces
- 1 pouce de racine de curcuma
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Celui que j’utilise dans la vidéo est le Kuvings EVO 820. Tu peux le trouver sur la boutique Warmcook : https://www.warmcook.com/marques/7-kuvings et utilise le code PROMO : CYCYJUICE10 pour économiser 10% sur ton achat.
